Главная / Химические реактивы / Соли / Кальций молочнокислый (лактат кальция) уп.500г

Кальций молочнокислый (лактат кальция) уп.500г

Рейтинг:
(0 голосов)
550
Количество:
Купить в один клик
Описание
Отзывы
  • Описание

    Лактат кальция применяется как желирующая соль в таких продуктах, как джемы, десерты, желе, фрукты в желе и др. Применение лактата кальция позволяет добиться требуемой упругости желе. Катионы кальция действуют очень эффективно при уплотнении пектиновых веществ, альгината, как цементирующий материал для клеток.

    В десертах лактат кальция Е327  применяется как стабилизирующая соль. Лактат кальция Е327 применяется в пищевой промышленности для обогащения кальцием  соков, сокосодержащих напитков, кондитерских изделий и других продуктов.

    Лактат кальция Е327 (e327) применяется во всех видах мясных изделий: вареные    колбасы, сосиски и сардельки, полукопченые и варено-копченые колбасы, мясные    деликатесы, полуфабрикаты, ливерные колбасы и зельцы.

    Применяются как натуральный ингредиент для увеличения сроков хранения и усиления микробиальной стабильности.

    Рекомендуемая дозировка Е327 (e327) : 3% от общего веса.

  • Отзывы
    Также Вы можете войти через:
    Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее

Назад